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養(yǎng)老配餐員今后要持證上崗
日期：2014-05-23 來源：中國江蘇網(wǎng)
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昨天，由市人力資源和社會保障培訓(xùn)指導(dǎo)中心、姑蘇區(qū)人社局以及平江街道共同舉辦的全市首個社區(qū)養(yǎng)老配餐員技能培訓(xùn)班在平江街道老年公寓開班。據(jù)悉，本次技能培訓(xùn)將在姑蘇區(qū)推廣，所有從事社區(qū)養(yǎng)老配餐的工作人員都將接受培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后將持證上崗。
近年來，隨著老齡化日益加劇，社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)尤其是社區(qū)養(yǎng)老行業(yè)配餐面臨新的挑戰(zhàn)。以平江街道為例，轄區(qū)內(nèi)老年人口10961人，其中孤寡空巢獨居老人達20%。為此，街道開設(shè)了“銀齡關(guān)愛樂齡配餐中心”，為生活困難、行動不便、空巢獨居的老人提供一日三餐配送服務(wù)，今后還將新建拙政園社區(qū)、北園社區(qū)、歷史街區(qū)社區(qū)三個社區(qū)助餐點。
養(yǎng)老配餐與普通食物烹飪有很大的區(qū)別，相對于年輕人，老年人消化功能、心血管功能都有不同程度的衰退,因此在菜品的搭配上講究營養(yǎng)均衡,口味的選擇上適宜少鹽少糖少油，以清淡為主。
市人力資源和社會保障培訓(xùn)指導(dǎo)中心副主任張愛國告訴記者，目前全市的社區(qū)養(yǎng)老配餐既有政府公辦機構(gòu)參與，又有社會企業(yè)運作，缺乏統(tǒng)一的標準，希望借本次舉辦培訓(xùn)班的契機，統(tǒng)一全市配餐標準，提高社區(qū)養(yǎng)老配餐水平。
